咸猪肝干相关问题FAQ

• 咸猪肝干吃之前要泡吗

  需要泡发去盐，咸猪肝干腌制时盐量很高，吃之前要提前用清水浸泡2-4小时，中途换1-2次清水排出多余盐分，泡软之后再进行后续烹饪，成品就不会过咸发苦。

• 咸猪肝干怎么做好吃

  最经典的吃法是隔水蒸15-20分钟，蒸透后切成薄片直接当小菜，下酒配粥都很不错；也可以切成薄片搭配青椒、蒜苗快炒，咸香入味，是非常受欢迎的家常下饭菜。

• 咸猪肝干发霉了还能吃吗

  只要出现发霉就不建议继续食用，哪怕只有表面轻微发霉，霉菌菌丝已经深入猪肝内部，还可能产生有害毒素，食用后容易引发腹痛腹泻等肠胃不适，直接丢弃更安全。

• 咸猪肝干是特产吗

  它是我国华南地区民间很流行的自制腊味，在广东、福建等地尤其常见，不少家庭过年之前都会自己腌晒，风味独特储存方便，是当地很有特色的传统腊货。