无骨鱼片相关问题FAQ

• 无骨鱼片怎么保存不容易坏？

  如果1-2天内就会食用，把鱼片装密封盒放冰箱冷藏层，温度调到0-4度最佳。如果要长期保存，就把鱼片分份装密封袋，挤出空气后放冷冻层，能保存1-2个月，吃之前提前放冷藏化冻即可。

• 煮无骨鱼片怎么避免碎掉？

  首先腌制的时候要抓够时间，让淀粉和蛋清裹匀鱼片，煮的时候水不要大开滚，保持锅底冒小泡的状态下锅，下锅后等半分钟再轻轻搅动，煮到鱼片变白浮起来就马上出锅，久煮就容易碎。

• 无骨鱼片适合给宝宝做辅食吗？

  自己处理的无骨草鱼片非常适合做宝宝辅食，只要确保完全去刺，处理干净后，可以蒸可以煎，也可以煮进粥里，草鱼刺少，去完刺后不用担心卡喉，肉质也比较细腻好消化。

• 买现成的无骨鱼片靠谱吗？

  正规商超、水产店现切的无骨鱼片是靠谱的，买的时候注意检查鱼肉的弹性，闻一下有没有酸败或者发臭的异味，尽量不要买提前切好冷冻很久的产品，新鲜度和口感都会差很多。