芹菜搭配相关问题FAQ

• 芹菜搭配牛肉怎么做牛肉更嫩？

  腌牛肉的时候加适量生抽、料酒和一勺淀粉抓匀，再封一层食用油，腌制15分钟再下锅滑炒，炒到牛肉变色就先盛出，最后再和芹菜翻炒一分钟出锅，这样做出来的牛肉就会软嫩不发柴。

• 芹菜搭配木耳做凉菜需要焯水吗？

  做凉拌菜的话芹菜需要焯水，开水中加一点盐和油，放芹菜焯一分钟捞出过冰水，口感会更脆爽清甜。干木耳提前泡发清洗干净，可以和芹菜一起焯10秒捞出，过凉后再调味就可以了。

• 想降血压可以多吃芹菜搭配的菜吗？

  芹菜确实含有帮助调节血压的活性成分，但依靠吃芹菜搭配菜降血压是不现实的，它只能作为健康饮食的一部分，高血压患者还是要遵医嘱服药，日常适量吃芹菜就可以。

• 芹菜搭配香干一定要放肉吗？

  放不放肉全看个人口味，纯素的芹菜炒香干咸香下饭，本身就是很经典的素菜。喜欢吃荤的可以切少许五花肉丝下锅爆香，再放芹菜香干翻炒，油脂浸到菜里会更香，更下饭。