马铃薯发芽相关问题FAQ

• 怎么存放马铃薯可以防止发芽？

  可以将马铃薯装入黑色不透光的塑料袋密封，放在避光通风的阴凉角落储存；也可以放1-2个苹果和马铃薯同放，苹果释放的乙烯能抑制芽点萌发，注意不要装在透明袋中暴露在光照下，光照会加速发芽。

• 发芽一点点的马铃薯削掉芽还能吃吗？

  龙葵素并不会只聚集在发芽部位，发芽后毒素已经扩散到整个马铃薯块茎，哪怕削掉发芽部位，剩余部分的龙葵素含量也可能超标，食用后可能引发恶心呕吐等中毒反应，出于安全考虑不建议食用。

• 发了芽的马铃薯可以用来种植吗？

  完全可以种植，发芽的马铃薯只要芽点健康没有腐烂，就可以切成带1-2个健壮芽点的小块，切口沾一点草木灰消毒后栽种，后期水肥管理得当，就能长出新的马铃薯。

• 马铃薯发芽为什么会变绿？

  光照会同时刺激马铃薯发芽和合成叶绿素，马铃薯块茎接触光照后就会慢慢变绿，变绿的马铃薯龙葵素含量比单纯发芽的马铃薯更高，毒性更强，这种情况绝对不能食用。