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藕粉为什么会变成褐色 变色后的藕粉还能吃吗

藕粉变成褐色本质是原料中的成分接触氧气发生的酶促褐变反应，属于正常现象。自制无添加的纯手工藕粉没有经过护色处理，褐变速度比市售成品更快，做好后注意密封避光存放就能延缓变色。

2026-05-28 17:19:50

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