萝卜储存相关问题FAQ

• 白萝卜空心了还能吃吗

  白萝卜空心只是内部水分和养分流失，一般不会产生有毒物质，只要没有发霉、变味、腐坏就可以吃，只是口感会偏发柴，脆度和甜度都比较差，更适合炖菜、做馅，不建议生吃。

• 储存的白萝卜为什么会空心

  白萝卜储存期间还会保持呼吸作用，如果储存环境温度太高、空气太过干燥，白萝卜就会持续消耗内部储存的水分和养分，时间久了就会慢慢形成空心，储存时用保鲜膜包裹锁住水分就能改善。

• 抽薹的白萝卜都会空心吗

  大部分抽薹后的白萝卜都会空心，因为白萝卜抽薹开花需要消耗大量养分，肉质根里储存的养分会不断供应开花结籽，慢慢就会出现肉质根老化中空的情况，抽薹后的白萝卜口感很差，一般不建议食用。

• 怎么挑选不空心的白萝卜

  挑选的时候可以先掂重量，大小相近的白萝卜，重量更沉的水分更足，一般不会空心；再看表皮，表皮紧致光滑没有皱缩的更新鲜，空心概率低；也可以轻轻弹动，声音清脆的一般紧实，发闷的大概率空心。