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一般人工春季投放3-5厘米规格的桂鱼苗，养护得当饵料充足的情况下，养到当年冬季就能长到1斤左右的商品鱼规格，此时就可以捕捞上市，养殖周期一般在10-12个月左右。
常规养殖下一亩桂鱼产量约1500-2000斤，除去苗种、饵料、塘租、水电等成本，按当前市场均价25-35元/斤计算，一亩的净利润大多在5000-10000元左右，具体会随市场行情和产量波动。
桂鱼可以放在家里鱼缸养，要选容量100升以上的大鱼缸，保持水循环通畅、溶氧充足，水温控制在15-30℃之间，定期投喂活的小鱼小虾，每周换一次水，就能长期存活，也可作为原生观赏鱼饲养。
桂鱼对水质要求比较高，它喜欢清新、溶氧量充足的水体，要求水体溶氧不低于5毫克/升，pH值稳定在7-8.5之间，若水质浑浊发臭、溶氧不足，很容易引发病害甚至大面积死亡。
桂鱼可通过池塘规模化养殖，人工养殖桂鱼主要以鲜活小型饵料鱼为食，经过驯化后也可以投喂人工配合饲料。养殖桂鱼要提前准备稳定充足的饵料资源，不要在没配套饵料培育的情况下盲目投产，日常多巡塘观察水质和桂鱼活动状态即可。