米饭可以通过手动捏制、模具定型两种方法做成规则圆形，家庭日常操作手动捏制就可以轻松完成。
1、提前处理好合适的米饭。想要把米饭做成圆形，基础就是米饭的粘性和硬度合适，选粘性足够的粳米，蒸饭时比日常焖饭少放十分之一的水，煮好后焖3分钟再开盖，把米饭晾到不烫手的温度备用，太烫粘手太凉米粒会变散变硬。
2、按步骤操作成型。手动做的话，舀100-150克米饭放在手心，另一只手心轻轻旋转按压米饭，一边转一边把凸出来的边角收进团里，反复调整几次就能得到光滑的圆形；想要更规整的圆形，可以直接用小型圆形饭团模具，把米饭填进去压紧，扣开就能得到标准的圆形米饭。
3、做好防散处理。如果米饭粘性不足，可以往米饭里拌一小勺熟糯米粉提升粘性，捏之前手心沾一点凉白开或者食用油，既能防粘还能让饭团表面更光滑；捏的时候不要用力过猛把米饭压得太硬，只要让米粒互相贴合粘连就好，包馅要把馅料完全埋进米饭再揉圆，避免空心散开。
其实做圆形米饭难度不高，只要米饭选对硬度，控制好捏制的力度，新手也能一次做出圆润不松散的成品，怕麻烦用模具会更省心。