鲶鱼怎么清洗才能干净 怎么去除鲶鱼土腥味

鲶鱼清洗要先放净血、去除内脏鳃和腹腔黑膜，再刮净表层黏液用盐和面粉搓洗，就能洗得很干净。处理鲶鱼的时候注意不要划破鱼胆，不然鱼肉会发苦影响口感，只要把黑膜和表层黏液处理干净，鲶鱼就不会有脏污和怪味，可以放心烹饪。