芹菜搭配三分肥七分瘦的猪前腿肉包馅最好吃，是大众认可度最高、口感香嫩不腻的经典组合，除此之外搭配牛肉、鸡蛋、虾仁也都很美味。
1、经典的猪肉芹菜搭配，选三分肥七分瘦的猪前腿肉手工剁成馅，肥肉的油香浸润脆爽的芹菜，吃起来不柴不腻，不管做包子还是饺子都适配，喜欢更浓香口感也可以换成五花肉，香气会更厚重。
2、其他好吃的适配组合，素食人群可以用芹菜搭配鸡蛋加虾皮，鲜脆清爽低负担；爱吃牛羊肉可以搭配牛绞肉，醇厚肉香中和芹菜的清爽，吃起来不发柴不腻口；偏爱鲜味儿还可以加切碎的虾仁，整体鲜度会提升很多。
3、芹菜包馅防出水的处理方法，先把芹菜摘洗干净切成小丁，撒少许盐抓匀腌制5分钟，把杀出的水分用力挤掉，再给芹菜丁拌一层香油封住切面，最后再和调好味的肉馅混合，就能避免包制时出水漏汤。
大家可以根据自己的口味偏好选搭配，只要提前做好控水步骤，就能做出口感爽脆不出水的芹菜馅。