金针菇排骨汤相关问题FAQ

• 金针菇排骨汤放什么调料比较好喝？

  只用基础的生姜、料酒、盐、白胡椒粉就足够，不需要放花椒、八角这类重香料抢味，喜欢提香可以出锅前撒少许葱花，想要点缀可以加一两颗枸杞，不用放味精鸡精也足够鲜。

• 金针菇排骨汤可以提前一天炖好吗？

  可以提前一天炖好排骨，放凉后密封放进冰箱冷藏，第二天喝之前把汤烧开，再加入金针菇煮5分钟调味就可以。这样不仅方便，汤的风味还会更浓郁，金针菇也不会泡软影响口感。

• 减肥的时候能喝金针菇排骨汤吗？

  这道汤整体热量很低，选偏瘦的肋排，撇掉多余浮油，少放盐，100克汤的热量大概只有50大卡左右，喝了既能补充蛋白质和膳食纤维，还能增加饱腹感，很适合减肥期间搭配主食食用。

• 没有砂锅能用别的锅炖金针菇排骨汤吗？

  当然可以，没有砂锅用高压锅也能做，排骨放高压锅里压15分钟就能炖到酥烂，之后开盖放入金针菇煮5分钟调味就行，用电炖锅慢炖一晚也可以，早上起来加金针菇煮好就能当早餐汤。

• 拉肚子的时候能喝金针菇排骨汤吗？

  拉肚子期间肠胃虚弱，喝少量清淡温热的金针菇排骨汤是可以的，注意一定要撇干净表面的浮油，少放盐不放其他调料，不要喝太多，避免加重肠胃负担就可以了。