洋葱猪肝怎么做好吃 做之前要不要焯水

1、关于做猪肝要不要焯水：新鲜的现买嫩猪肝不需要焯水，焯水会让猪肝流失本味，还会让肉质变老发柴；如果是冷冻解冻猪肝或者特别怕腥，可以切好后放到淡盐水里浸泡15分钟，泡出多余血水后挤干水分就行，依旧不用焯水。