果蔬面粉冰相关问题FAQ

• 果蔬面粉冰可以做饮品配料吗？

  非常适合做各类饮品的配料，加在气泡水、奶茶、果茶、柠檬水里面都很合适，自带淡淡的果蔬香气和清甜感，还能给饮品染上自然的浅色调，比普通白水冰更有特色。

• 果蔬面粉冰融化得比普通冰块快吗？

  并不会，因为添加了一定量的果蔬面粉和增稠材料，果蔬面粉冰的结构更紧实，融化速度比普通纯水冰块还要慢一些，放在饮品里能维持更久的口感，不会很快让饮品变淡。

• 做果蔬面粉冰能用普通面粉代替吗？

  如果家里没有果蔬面粉，临时用普通中筋面粉代替也能做，但普通面粉本身没有天然果蔬香气和颜色，成品的风味和颜值都会差很多，而且普通面粉更容易结块，需要多过筛一两遍。

• 果蔬面粉冰做好后发黏是怎么回事？

  出现发黏的情况，一般是两个原因导致的：一是糖添加得太多，二是冷冻时间不够，整体没有完全冻硬。适当减少糖的用量，延长冷冻时间到6小时左右就能解决这个问题。

• 果蔬面粉冰能放多久？

  密封放在冰箱冷冻层保存，一般可以放10-14天，放太久容易吸收冰箱里其他食物的异味，还会出现冰碴变多口感变差的问题，所以建议尽早吃完，一次不要做太多。