风干海虾相关问题FAQ

• 风干海虾能保存多久？

  放在阴凉干燥处密封保存，能放3个月左右；装进密封袋放冰箱冷藏，可以放半年左右。存放过程中要注意防潮，一旦出现发霉、发黏、有哈喇味就不能继续食用了。

• 风干海虾为什么这么咸？

  制作风干海虾时会加入大量食盐腌制，一方面是为了脱水抑菌、延长保质期，另一方面也能突出海虾的本身鲜味，所以吃之前一定要充分泡发去掉多余盐分。

• 风干海虾需要去虾线吗？

  如果是个头比较大的风干海虾，泡软后建议去掉虾线，吃起来口感更好；如果是个头很小的小风虾，不去也不影响食用，干制后虾线不明显，吃起来不会有明显异物感。

• 风干海虾是生的还是熟的？

  多数自制和市售的风干海虾都是生晒的，需要完全做熟后再吃，少数提前蒸熟再风干的即食款，泡软蒸几分钟就能吃，购买的时候可以看产品说明确认。