全麦饼相关问题FAQ

• 全麦饼适合减脂期吃吗

  全麦饼的膳食纤维含量比普通白面粉饼更高，升糖速度更慢，饱腹感也更强，只要制作时不添加过多的油和糖，控制好整体的食用量，非常适合作为减脂期的主食替换。

• 全麦饼可以不放糖吗

  完全可以，配方里加少量白糖主要是为了促进酵母发酵，提升成品风味，如果是控糖人群，可以用少量木糖醇代替，也可以直接不放糖，只是发酵速度会稍慢一些，不影响最终口感。

• 做多的全麦饼怎么保存

  吃不完的全麦饼彻底放凉后，装入密封的保鲜袋，放进冰箱冷藏可以保存3天左右，冷冻能储存1个月，下次吃的时候拿出来，用平底锅小火加热1分钟就能恢复原本的软嫩口感。

• 可以做无油全麦饼吗

  可以做无油版本，只是口感会偏干一点点，想要改善口感，可以在和面的时候用无糖酸奶代替部分温水，增加面团的湿度和润感，用不粘平底锅烙制，不用刷油也不会粘锅。