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发芽的土豆会产生龙葵素这种有毒物质,即使削掉发芽部位,土豆其他部分也可能已经积累毒素,食用后容易引发恶心、呕吐、腹泻等中毒反应,因此不建议食用发芽的土豆。
给准备种植的土豆种薯提前催芽,能让土豆播种后更快发芽出土,还能提前筛选出坏掉的种薯,提高田间出苗率,出苗后生长也会更整齐,能一定程度上提高土豆的最终产量。
发芽的土豆完全可以水培或者土培做成盆栽,发芽土豆的生长速度很快,长出的叶片茂密浓绿,养护得当还能开花,放在室内可以做观叶装饰,养护得当后期还能结出可食用的小土豆。
土豆发芽需要适宜的温度和光照,储存土豆时可以将它装入黑色不透光的塑料袋,放到阴凉通风的低温环境储存,还可以在袋里放一个苹果,苹果释放的乙烯能有效抑制土豆发芽,延长储存时间。
2、温度是影响土豆发芽出土时间最核心的因素:土豆薯块发芽的适宜温度是12-18℃,土温低于10℃时,酶活性很低,薯块发芽速度会大幅变慢,甚至可能播种后20天以上才会出土,还有可能出现烂种无法出芽的情况。