风干的海虾经泡发处理后，适配多种家常吃法，可直接蒸制即食，也能香煎、煮粥、焖饭或做凉拌菜。
1、泡发是处理风干海虾的第一步，泡发时间根据场景调整：常温环境下用干净清水泡发3-4小时就能软化；气温偏高时要放进冰箱泡发，总时长不要超过8小时；如果着急用，用40℃左右的温水泡1-2小时就可以使用。
2、简单即食吃法：泡软沥干的风干海虾铺在盘上，放少许姜丝去腥，蒸锅上汽后蒸8-10分钟就能出锅，直接剥壳食用，干香鲜甜，是非常好的下酒小菜。
3、家常入菜吃法：泡发好的风干海虾去壳切小丁，白粥快熬好前10分钟放入，加姜丝葱花提味，就是鲜掉眉毛的虾干粥；也可以整只和排骨同蒸，或是切粒加入香芋焖饭，咸香入味比鲜虾更有特殊的干香风味。
风干海虾制作时一般会加大量食盐防腐提鲜，不管用哪种吃法，调味都要少放盐，避免口感过咸。