眉豆和白扁豆的区别 两者能不能互相替代

眉豆和白扁豆是两种不同的豆科作物，二者在外观、功效以及食用场景上都存在明显区别。1、外观特征不同：眉豆外形多为细长椭圆形，种皮带有深浅不一的深色斑纹，个头普遍偏小，豆荚也偏细长；白扁豆外形偏扁圆，种皮多为匀净的乳白色，少有斑纹，个头比眉豆大一圈，整体更扁更宽。