家庭发豆芽相关问题FAQ

• 发豆芽用新豆还是陈豆好？

  一定要选当年收获的新豆，陈豆存放时间久，发芽率低，发芽速度也慢，还容易出现烂豆的情况。新豆子活性足，不仅出芽快，发出来的豆芽也更粗壮脆嫩。

• 发豆芽为什么会烂根烂芽？

  大多是两个原因，一是淋水后没有控干净容器底部的积水，豆子长期泡在积水里就会腐烂；二是选豆的时候没有挑出坏豆、瘪豆，坏豆子会污染整盆好豆芽。

• 冬天发豆芽怎么加快发芽速度？

  冬天环境温度低，豆子发芽速度会变慢，可以把发豆芽的容器放在暖气旁或者保温箱里，把温度维持在22℃以上就能提速，注意不要直接贴暖气片，避免温度太高烫坏芽点。

• 发好的豆芽吃不完怎么保存？

  先把豆芽的根须摘掉，清洗干净后控干水分，装进密封保鲜袋挤出多余空气，放到冰箱冷藏室储存，能保存2到3天，尽量现吃现发，放久了豆芽会发糠影响口感。

• 家庭发豆芽需要什么工具？

  不需要复杂工具，找一个带沥水孔的塑料盆或者菜篮就行，再准备两块干净的湿纱布或者不透光的毛巾，泡好豆子放进去，盖好压重物就能发芽，操作很简单。