豆芽怎么做才发芽？发豆芽怎么避免烂种烂芽？

　　只要选对新鲜种子，控制好合适的温度、湿度与避光环境，普通家庭不用专门工具也能顺利让豆芽发芽。

　　1、选种泡种：优先选当年收的新绿豆或黄豆，陈年种子活力低出芽率很差，先把种子倒进清水里，漂走浮在水面的瘪粒、破粒和坏粒，剩下的饱满种子用30℃左右的温水泡8到12小时，泡到种子完全吸饱涨大就可以。

　　2、装盆避光催芽：找一个带漏孔的透气容器，把泡好的种子均匀铺在容器底部，上面盖一层浸湿的干净纱布或厨房纸，把容器放在20-25℃的完全避光处，这个温度区间是豆芽发芽最快的温度，温度过低会延缓出芽，过高会抑制发芽。

　　3、日常淋水防烂芽：每天早晚各淋一次常温清水，淋水要浇透，然后让多余的水完全漏出去，绝对不能让种子泡在积水里，全程不要掀开纱布见光，一般3-5天就能长出合格的豆芽，发现少量坏种要及时挑出就能避免整盆烂掉。

　　家庭发豆芽操作简单，不需要添加任何额外药剂，只要做好沥水和避光，新手也能一次成功。