适量喝正确煮制的红枣银耳汤不会增肥长胖。
1、判断会不会长胖的核心是一天总热量摄入是否超过身体消耗，干银耳看着热量不低，但煮成汤后会大幅膨胀，一碗常规分量煮好的红枣银耳汤，热量仅在100-150大卡左右，远低于奶茶、蛋糕这类常用甜品，只要控制总摄入量，不会造成热量过剩。
2、减肥期间其实很适合喝红枣银耳汤，银耳中含有大量可溶性膳食纤维，进入胃部后会遇水膨胀，能长时间维持饱腹感，帮助减少正餐对其他高热量食物的食欲，同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善减肥时常见的便秘问题。
3、如果煮制时加入大量冰糖、蜂蜜等高糖配料，或者每次喝超大碗、天天把甜汤当水喝，积少成多的额外热量就会导致摄入超标，这种情况下喝红枣银耳汤就会慢慢增肥长胖，也不适合减肥人群饮用。
控制添加糖的量、每次喝一小碗，就完全不用担心喝红枣银耳汤会长胖的问题。