电饭煲完全可以煮银耳汤。
1、电饭煲的加热特性完全适配银耳汤的煮制要求，不管是带预约定时功能的智能电饭煲，还是老式的机械电饭煲，都能长时间维持稳定的炖煮温度，满足银耳煮软出胶的条件，日常使用十分方便。
2、想要煮出浓稠出胶的银耳汤，提前处理银耳很关键，干银耳要提前2到3小时泡发，泡发后剪掉根部的硬蒂，再撕成越小的碎块越好，碎块的出胶面积更大，天热泡发最好放进冰箱，避免银耳发馊变质。
3、电饭煲的具体操作也很简单，处理好的银耳按干银耳:清水=1:8的比例加入电饭煲，盖盖后选择煲汤或者煮粥模式，炖煮45到60分钟，程序结束后不要开盖，继续焖20分钟，加冰糖焖化就能出锅了。
用电饭煲煮银耳汤不用守在灶边看火，比砂锅炖煮更省事省心，适合上班族日常做糖水喝，只要注意加水别超过电饭煲的最高水位线就不会溢锅。