鲜面条保存相关问题FAQ

• 鲜面条保存需要抹干面粉吗

  需要的。鲜面条本身含水量很高，直接堆放存放很容易粘黏成块，表面抹一层干面粉，可以吸收多余的水汽，分份存放后不管冷藏还是冷冻，都不会结块，煮的时候也能轻松散开。

• 变酸的鲜面条还能吃吗

  鲜面条变酸就不能吃了。发酸说明鲜面条已经滋生大量细菌，发生了变质，哪怕没有长霉、发黏，也已经产生了有害的代谢物，食用后很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适，建议直接丢弃。

• 冷冻鲜面条需要提前解冻吗

  不需要提前解冻。冷冻的鲜面条可以直接水开下锅，煮的时候轻轻搅动就能自然散开，煮出来的口感和新鲜面条几乎没有差别，提前解冻反而会让面条变软发粘，更容易粘连成坨。

• 没开封的鲜面条能放常温吗

  夏天温度高的时候，没开封的鲜面条常温只能放4-6小时，冬天温度低于10℃的时候，最多可以放1天。常温下鲜面条很容易变酸，买回家后如果不马上吃，最好尽快放冰箱冷藏或冷冻。