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新鲜海参怎么做软 新鲜海参发制怎么保留营养
新鲜海参要做出软嫩不硬的口感，最稳妥的方法是预处理+微煮+低温泡发法，操作简单成功率高，出来的海参软弹不柴。以上方法适合市面上常见的鲜刺参处理，做软后的海参可以直接用来凉拌、煮粥、煲汤，一次处理多了吃不完，要分装好密封放冷冻保存，三个月内吃完口感和营养都最好。
新鲜海参要做出软嫩不硬的口感，最稳妥的方法是预处理+微煮+低温泡发法，操作简单成功率高，出来的海参软弹不柴。以上方法适合市面上常见的鲜刺参处理，做软后的海参可以直接用来凉拌、煮粥、煲汤，一次处理多了吃不完，要分装好密封放冷冻保存，三个月内吃完口感和营养都最好。