银耳挑选相关问题FAQ

• 煮银耳汤怎么才能快速出胶？

  想要银耳汤快速出胶，最好提前用冷水泡发1-2小时，泡发后撕成越小的碎块越好，碎块表面积大更容易煮出胶质，水开后转中小火慢炖20-30分钟就会出胶，用高压锅压15分钟也能得到满满的胶质感。

• 银耳汤放冰箱能保存几天？

  煮好的银耳汤晾凉后装进密封保鲜盒，放进冰箱冷藏最多可以存放2-3天，存放超过3天的银耳汤不仅营养流失严重，还容易滋生细菌，饮用后可能引发腹痛腹泻，建议尽量现煮现喝。

• 天天喝银耳汤真的能美容吗？

  每天适量喝不加糖的银耳汤对皮肤有一定好处，它的植物胶质可以帮身体补充水分，改善皮肤干燥的状态，但它不能替代护肤品和药物，而且喝加了大量糖的银耳汤反而会加速皮肤老化。

• 干银耳挑选要注意什么？

  挑选干银耳不要买颜色特别洁白的，正常好银耳的颜色是自然米黄色，整体色泽均匀；另外要闻味道，好银耳只有淡清香，没有刺鼻发酸的异味，捏起来手感干燥，不会发黏发潮。