生栗子剥皮相关问题FAQ

• 生栗子可以带皮一起吃吗

  生栗子的外皮分为硬壳和内层薄皮，硬壳质地坚硬粗糙，无法下咽也不好消化，不可以吃；内层薄皮虽然没有毒性，但是口感发涩，吃了容易影响整体味道，一般都会剥掉再吃。

• 放干的生栗子怎么剥才省力

  放了几天变干的生栗子，剥之前可以先放到清水里浸泡2小时，让硬壳吸饱水分变软，切开口之后再用沸水浸泡5分钟，硬壳和内皮都会变软，比直接剥要省力很多，也不容易留碎皮。

• 剥好的生栗子怎么存放不变色

  剥好暂时不吃的生栗子，可以泡入加了少许盐的凉清水里，完全没过栗子后封好保鲜膜放冰箱冷藏，能存放2-3天不变色，要是想放更久，沥干水分装保鲜袋冷冻即可。

• 不用刀切能给生栗子开口吗

  可以买专门的栗子开口器，对准栗子的自然竖线一压就能开出整齐的开口，比用菜刀更安全，不会打滑伤手，适合处理大量生栗子的时候用，开口大小也刚好，不会切碎栗仁。

• 有没有不用加热的生栗子剥皮法

  给所有生栗子开好口后，放进带盖的密封容器，用力上下摇晃几分钟，依靠栗子互相碰撞摩擦让壳和内皮脱离，不过这种方法没办法保证每个都剥干净，还是加热浸泡法剥出来更完整。