煮好的面条想要放着不坨，只需要做好控干水分、拌油抖散两步就能实现，生鲜面做好密封撒粉冷冻也不会坨。
1、生鲜面条存放防坨：现做或者刚买的鲜湿面条，先分成每次能吃完的小份，每份均匀撒上一层干玉米面或者普通干面粉，让每根面条表面都裹上薄粉，接着装入保鲜袋挤出空气密封，放冰箱冷冻层，存放半个月都不会粘连成坨，吃的时候无需解冻直接下锅煮即可。
2、煮好的熟面条临时存放防坨：煮好的面条第一时间捞出来，控干净多余的面汤，接着过一遍凉水或者冰水，进一步洗去表面多余的淀粉，再次控干水之后加1勺熟食用油（香油、色拉油都可以），拌匀抖散，常温放4-6小时、冷藏放1天都不会坨。
3、剩面条二次加热防坨：已经存放过的剩面条，加热时不要直接开水煮，很容易越煮越坨，隔水蒸5分钟或者微波炉盖带针孔的保鲜膜叮1-2分钟，就能恢复松散口感；如果是炒剩面条，提前把面条抖散，热油下锅小火慢炒，炒开之后再加料，就不会结块发坨。
不管是哪种存放场景，防坨的核心都是减少面条表面淀粉的粘性，选对适合自己场景的方法，就能轻松保持面条松散不坨。