碗蒸米饭相关问题FAQ

• 用碗蒸米饭可以直接放生米吗？

  可以直接放生米蒸，但生米没有提前吸饱水，蒸出来很容易出现外软内硬的夹生情况，蒸制时间也需要多延长10分钟左右，建议提前泡米再蒸，口感会好很多。

• 用普通瓷碗蒸米饭安全吗？

  符合国家安全标准的正规食用瓷碗，耐热度完全可以满足蒸米饭的需求，只要不要把刚蒸好的热碗直接放到冷台面或者冷水里，就不会出现开裂的情况，可以放心用。

• 碗蒸米饭可以用电饭锅蒸吗？

  当然可以，电饭锅内加适量水，把装米的碗放到蒸隔上，盖好盖子按下煮饭模式就可以，时间和明火蒸差不多，煮熟后焖5分钟再开盖，口感和明火蒸的差别不大。

• 剩米饭用碗蒸加热会变干吗？

  只要处理得当就不会变干，把剩米饭打散装碗后，在表面均匀淋上一小勺清水，盖一层保鲜膜扎几个小孔透气，水开后蒸5到8分钟，加热后的米饭和刚煮好的口感差不多。