生鹌鹑蛋相关问题FAQ

• 生鹌鹑蛋要洗了再放冰箱吗

  不需要清洗。生鹌鹑蛋壳表面有一层天然保护膜，能阻挡细菌侵入蛋内，清洗会破坏这层保护膜，反而容易让细菌滋生加速变质，吃之前再清洗就可以。

• 生鹌鹑蛋可以生吃吗

  不建议生吃。生鹌鹑蛋很可能携带沙门氏菌等致病菌，生吃容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适，必须经过高温完全烹制熟透后再食用才更安全。

• 生鹌鹑蛋能冷冻保存吗

  不建议冷冻保存。冷冻后鹌鹑蛋的蛋液会膨胀，容易撑破蛋壳，解冻后蛋液的口感和营养都会大幅流失，还容易变质，常温或冷藏保存就足够。

• 生鹌鹑蛋放多久不能吃了

  保质期根据保存条件变化，20℃以上常温只能放1周左右，15℃以下阴凉处能放半个月，未清洗的冰箱冷藏能放1个月，如果蛋壳破损、有异味就不能吃了。

• 生鹌鹑蛋怎么剥壳更容易

  煮好的鹌鹑蛋立刻捞出来放进冰水里浸泡3到5分钟，利用热胀冷缩让蛋壳和蛋液自然分离，之后拿出来搓滚蛋壳，就能轻松把完整的蛋壳剥下来了。