冷冻青龙虾相关问题FAQ

• 活青龙虾可以直接放冰箱冷冻吗?

  刚买来的活青龙虾是可以直接整只放冰箱冷冻的，只需要提前装入密封保鲜袋，挤掉袋子里的空气避免串味就可以，直接冷冻能最大程度锁住青龙虾的水分和原本的鲜味，比处理后再冷冻更不容易发腥。

• 保存活青龙虾可以泡在水里吗?

  不建议把活青龙虾泡在静水里保存，静水缺氧的环境下青龙虾三四个小时就会死亡。如果想要水养，必须用海盐兑海水模拟原生环境还要配增氧泵打氧，没有设备的话还是选低温湿养更靠谱。

• 冷冻青龙虾口感会变差很多吗?

  冷冻保存的青龙虾口感确实会比鲜活的略差，虾肉会稍微变柴一点，但是只要密封到位没有氧化变质，鲜味流失不会太多，短期冷冻的口感差别很小，比死亡变质的青龙虾要好很多。

• 刚死的青龙虾还能保存后食用吗?

  如果刚死亡、虾身挺实没有异味发黏，清理干净后尽快冷冻还是可以食用的；要是死亡超过两个小时，夏季常温下已经出现发腥变软的情况，就不建议再保存食用了，容易引发肠胃不适。