活海参怎么清洗才干净 活海参怎么处理不缩水

活海参先去除嘴部硬骨和内脏，搓净体表粘液后用淡盐水反复冲洗，就能清洗干净。3、小火浸煮防缩水：清洗完的活海参处理时，要等水完全烧开后再下锅，转成小火保持水面微沸，不要开大火剧烈滚煮，煮好后关火焖到水温自然降温，再捞出来泡发，这样处理的活海参基本不会缩水。