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生姜不耐强光，苗期适当遮阴更利于生长，露地种植可以在行间搭遮阳网，或是和玉米等高杆作物间作，就能起到不错的遮阴效果，进入秋季后可以撤掉遮阴，增加光照促进姜块膨大。
生姜怕积水也不耐旱，刚种植后只要土壤不干旱就不用浇水，出苗后保持土壤微微湿润，夏季高温期可以每隔3-5天浇一次小水，雨后要及时排出地块积水，收获前一周停止浇水，方便后期储存。
生姜最常见的病害是姜瘟病，属于细菌性病害，一旦发病很难治疗，预防可以选择无病种姜，种植前对土壤和姜种消毒，轮作换茬也能大幅降低发病概率，发现病株要及时挖出销毁。
阳台盆栽生姜，要选择深度至少25厘米以上的花盆，因为姜块会在地下不断膨大，深盆才能满足生长空间，一个花盆最好只种1-2块姜种，太密会导致姜块长不大，用透气的加仑盆就很合适。
生姜长到30厘米高、长出1-2个分枝的时候追第一次肥，每亩施15公斤尿素，促进茎叶生长，三股权期也就是姜块开始膨大的时候追第二次肥，每亩施25公斤复合肥加10公斤硫酸钾，满足膨大生长的养分需求。
3、最佳种植时间：生姜喜温暖，只有温度稳定在15℃以上才能正常发芽，南方温暖地区催芽后3月中下旬就能种植，长江流域多在4月上旬种植，北方露地要等到终霜过后，也就是4月下旬到5月上旬再种植，大棚种植可以提前1个月左右。