奶香馒头相关问题FAQ

• 剩下的干馒头需要泡了再做吗？

  要不要泡看具体做法，做炒馒头丁、煎馒头片不需要泡，切好直接用就可以；做馒头丸子搓碎后只需要少量加水调成团，不用长时间泡发，泡太软会发黏，影响成品口感。

• 干馒头做出来会不会发柴？

  不会，只要做法对，干馒头反而比新鲜软馒头口感更好，煎炒之后外皮酥脆，内部吸了调味也不会干，很多人反而专门用放干的剩馒头做炒馒头丁这类美食。

• 怎么少油做干馒头美食？

  想要低油可以改用空气炸锅，切好的馒头丁拌上鸡蛋液和调味，180度烤8分钟，中途翻一次面，烤出来一样香酥，比油煎的少很多油，吃起来更清爽没有负担。

• 没变质的隔夜干馒头能吃吗？

  只要储存得当，放在密封容器冷藏，没有发霉变味，完全可以正常吃，很多经典做法反而专门用干硬的剩馒头制作，只要做的时候彻底加热做熟就不会有健康问题。

• 有什么适合孩子吃的干馒头做法？

  可以做奶香馒头布丁，把干馒头切小块，加进牛奶鸡蛋液里泡五分钟，撒点蓝莓或者葡萄干，放进烤箱170度烤20分钟，口感软嫩香甜，还能当孩子的加餐甜品。