如果只是少量误食不熟猪脑，身体暂时没有不适不需要过度惊慌；如果进食量较大，或是已经出现腹痛呕吐等不适，要及时前往医院就诊。
1、先停止进食，做好观察。误食后立刻不要再继续吃未熟透的猪脑，做好腹部保暖，短时间内不要吃辛辣、生冷等刺激性食物，避免加重肠胃负担，接下来2-3天密切观察自身状态变化。
2、出现急性不适及时对症处理。如果进食后1-2天内出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等急性肠胃炎症状，要及时到医院消化科就诊，告知医生进食史，遵医嘱用药治疗即可，不要盲目自行服用止泻药掩盖症状。
3、关于寄生虫感染的应对：不熟猪脑确实存在携带弓形虫、猪肉绦虫等寄生虫的风险，但并不是一定会感染，如果对此十分担心，可以在进食一周后到医院做寄生虫抗体筛查，后续也可以持续观察，没有长期低热、头痛等异常基本可以排除感染。
日常吃猪脑一定要保证完全烹煮熟透，不要为了追求口感吃半熟猪脑，误食后不要硬扛，出现不适及时就医就能很快恢复。