饮食谣言相关问题FAQ

• 菠菜和豆腐一起吃会得结石吗

  菠菜和豆腐一起吃不会得结石，只要提前将菠菜焯水处理1-2分钟，就能去掉大部分草酸，不会影响钙的吸收，二者搭配反而能补充膳食纤维和钙，适合日常食用，所谓相克得结石是谣言。

• 虾和维生素C一起吃会中毒吗

  这种说法是典型的饮食谣言，想要达到中毒的剂量，需要一次吃下几百斤砷含量超标的虾，同时补充大剂量维生素C，日常正常饮食根本达不到这个量，完全可以放心食用。

• 螃蟹和柿子一起吃会中毒吗

  这是流传很久的饮食谣言，只要是处理干净、完全蒸熟的螃蟹，以及脱涩完全的成熟柿子，正常人适量食用完全不会有问题，只有肠胃敏感人群大量食用才可能不适，不属于食物相克中毒。

• 豆浆和鸡蛋一起吃会损失营养吗

  这个说法也是不实的饮食谣言，生豆浆里的胰蛋白酶抑制剂只要充分加热煮熟就会失去活性，不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收，二者搭配作为早餐营养均衡，完全可以放心吃。