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生榛子烤之前需要开口吗
如果是自己在家吃不需要特意开口,想要更入味可以用坚果钳轻轻夹出小缝隙。带壳完整烘烤比开口后烤更香,还能锁住榛子本身的坚果香气,不容易烤干风味。
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空气炸锅能烤生榛子吗
完全可以用空气炸锅烤,调整到150℃烤10-12分钟就可以。想要烤出光泽同样在烤到还剩2分钟的时候刷一层稀释蜂蜜水,烤好摊开晾凉就能得到油亮的榛子。
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烤好的生榛子怎么保存
烤好的榛子要完全晾凉之后再装入干燥的密封罐,放在阴凉干燥处密封保存可以放1个月左右,放进冰箱冷藏室密封保存,能放3个月左右都不会变味受潮。
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生榛子烤出来发苦是怎么回事
一般有两种原因,一是烘烤温度太高、时间太长导致榛子烤糊发苦,二是榛子本身已经变质变味。烤之前一定要仔细挑出坏果,控制好温度时间就能避免。