noodle本身就是英语中固有可数名词，符合可数名词的语法定义，所以它自然是可数的。
1、从词源属性来看，noodle这个单词最初指单根条状的面食，每一根都是独立可计数的个体，从诞生之初就被划分为可数名词，不存在语法上不可数的设定。
2、很多人误以为noodle不可数，其实是被日常使用习惯误导了：我们吃面条很少只吃一根，大多是多根一起食用，所以日常交流里几乎都用复数形式noodles，久而久之就让人搞错了它的可数属性。
3、关于第二个问题也很好区分：泛指面条这种食物、描述实际食用的场景（比如一碗面、一盘面）都要用复数noodles；只有特指单独一根面条，或是用noodle表示“傻瓜”的俚语义时，才会用到单数形式。
英语词汇的可数性很多时候和使用习惯绑定，不要用中文的量词思维硬套英语规则，就能很容易理清这类问题。