核桃去皮相关问题FAQ

• 刚摘的青皮核桃可以直接用刀削去皮吗？

  不建议新手直接用刀削，一来手动削速度慢非常费时间，二来青皮汁液很容易溅出沾手染色，很难清洗，操作不当还容易削伤手，尽量选更安全省力的方法。

• 大量青皮核桃怎么快速去皮？

  如果需要处理大量青皮核桃，可以选用专用的青皮核桃脱皮机，机械脱皮效率高速度快，操作时戴好厚手套和防护面罩就能避免脏手受伤，比人工处理省力很多。

• 青皮核桃去皮后要清洗核桃吗？

  需要清洗，去皮后的核桃表面会残留少量青皮汁液和碎残渣，用清水冲洗干净后再晾干表面水分，不管是直接鲜吃还是晾干储存，口感和保存效果都会更好。

• 放了好几天的青皮核桃还能去皮吗？

  只要核桃本身没有发霉腐坏，就可以正常去皮，如果用发酵法的话，放置时间越久青皮发酵越充分，去皮反而更轻松，处理前检查一下核桃有没有变质就可以。