冻多宝鱼相关问题FAQ

• 冻多宝鱼需要去鳞吗？

  多宝鱼的鳞片非常细小紧贴鱼皮，市面上售卖的冻多宝鱼大多已经提前处理好内脏，只需要化冻后冲洗干净就能烹饪，不需要特意去鳞，吃的时候也不会感觉到鳞片的粗糙感。

• 冻多宝鱼蒸多长时间合适？

  一斤左右的化冻冻多宝鱼，水开上汽后蒸8分钟最合适，最多不要超过10分钟，鱼的重量更大的话可以再多蒸1-2分钟，蒸太久肉质会缩水变柴，失去原本的嫩感。

• 冻多宝鱼有柴油味还能吃吗？

  如果冻多宝鱼有明显的柴油味，说明它在储存或者运输过程中受到了污染，柴油里的有害成分会残留在鱼肉中，食用后可能引发肠胃不适，这种情况不建议继续食用。

• 冻多宝鱼放冰箱能存多久？

  密封好的冻多宝鱼放在零下18度的冰箱冷冻室，一般可以存放6到12个月，不过存放时间越久，鱼肉的水分流失越多，口感也会越柴，建议买回家后3个月内吃完。