炒鲜榛子相关问题FAQ

• 炒好的鲜榛子怎么保存?

  炒好放凉后的鲜榛子，要放进干净无水无油的密封容器中，放在阴凉通风的常温处可以保存1个月，放进冰箱冷藏能放3个月左右，一定要做好密封，避免榛子吸潮变软影响口感。

• 炒鲜榛子需要提前开口吗？

  不需要提前开口，炒制过程中鲜榛子受热后会自然开裂，就算没有完全开裂，放凉后外壳也很容易剥开。提前开口反而容易让果仁过度受热，炒出来容易发柴发苦，反而影响口感。

• 鲜榛子可以用烤箱炒吗？

  当然可以，把处理好的鲜榛子平铺在烤盘上，烤箱提前预热到150度，放进去烤8-10分钟就可以，中途可以取出晃一下烤盘，让榛子受热更均匀，烤好取出放凉就可以食用了。

• 炒鲜榛子需要放盐吗？

  看个人口味选择即可，喜欢原味的直接干炒就可以，能吃到鲜榛子本身的清甜坚果香。喜欢咸口的，可以在炒到快出锅的时候撒少许细盐翻炒均匀，加盐还能提香，让榛子的风味更突出。