酸醋橄榄相关问题FAQ

• 酸醋橄榄能润喉吗？

  酸醋橄榄保留了青橄榄润喉的功效，换季嗓子干痒、用嗓过度之后吃一两颗，能缓解喉咙的不适感，酸甜的口感也能舒缓咽喉不适。

• 腌酸醋橄榄要用什么醋？

  最好用米白醋或者酿造白醋，不要用颜色深的老陈醋或者重口味果醋，白醋腌出来的酸醋橄榄颜色清亮，风味清爽，不会掩盖橄榄本身的清香味。

• 酸醋橄榄可以常温保存吗？

  不建议常温保存，尤其是气温较高的季节，酸醋橄榄很容易滋生细菌变质，就算密封完好也只能存放1周左右，放冰箱冷藏才能延长保存期。

• 酸醋橄榄太酸了怎么调整？

  已经腌好的酸醋橄榄，可以捞出加适量白糖拌匀，再次密封冷藏半天就能中和酸味，下次腌制时提前多加冰糖，就能调出符合自己口味的酸甜度。

• 腌酸醋橄榄必须焯水吗？

  建议焯水，新鲜青橄榄自带较重的生涩味，焯水再过凉水能去掉大部分涩味，做出来的酸醋橄榄只有脆爽酸甜，不会发涩发苦影响口感。