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干米线口感更筋道，耐储存适合家庭常备，只需要提前泡发即可；鲜米线口感偏软嫩，买了最好当天吃完，追求方便快捷可以选鲜米线，偏爱有嚼感的选干米线就可以。
家常做米线很灵活，经典的肉酱米线、三鲜米线、酸菜米线都很简单，喜欢重口可以做麻辣火锅味，偏爱清淡可以做番茄肥牛味，按自己的口味和手头现有食材调整就可以。
煮好的米线捞出来立刻过一遍凉水，把表面多余的米浆冲掉，沥干水分后加一小勺香油拌匀，放在阴凉处2-3小时也不会粘成块，下次吃的时候再烫一分钟就能正常用，口感依旧筋道。
可以提前一晚把干米线泡好，第二天煮只需要3-5分钟，浇头可以周末一次性多做一些，分小份冻在冰箱里，吃的时候挖一勺加热就能用，10分钟就能做好一顿饱腹的餐食。
家庭米线想要做好吃，不需要复杂的食材和工具，只要把米线处理到位、汤底调鲜、浇头做香，就能做出不输线下馆子的口味。做家庭米线不用拘泥固定搭配，手头有什么食材都可以添加，喜欢吃辣可以最后加一勺自制油辣子，味道更出彩。