猪肝怎么煎好吃?煎猪肝怎么不柴不老?

想要煎出好吃不腥、外香里嫩的猪肝，核心是选新鲜猪肝现处理，冲净血水吸干水分，腌制上浆锁水，最后用中大火快煎，这样做出来的猪肝入味不腥，完全不会干柴。