冷冻红石斑鱼相关问题FAQ

• 冷冻红石斑鱼是野生深海鱼吗

  市面上售卖的冷冻红石斑鱼大多是深海捕捞后立刻急冻锁鲜的野生鱼，正规渠道出售的合格产品都经过检验，肉质细腻蛋白含量高，适合日常家庭食用。

• 冷冻红石斑鱼为什么价格便宜

  红石斑鱼捕捞量大，冷冻储存运输的成本远低于鲜活石斑鱼，而且多数冷冻红石斑鱼是批量进口的，所以售价偏低，只要没有变质就可以放心购买食用。

• 冷冻红石斑鱼蒸多久能熟透

  蒸制时间主要看鱼的重量，一斤左右的冷冻红石斑鱼，水开上锅蒸8-10分钟就够了，两斤左右的鱼可以延长到12-15分钟，蒸太久鱼肉会发柴变老，影响口感。

• 冷冻红石斑鱼会有寄生虫吗

  合格的冷冻红石斑鱼经过深海低温急冻，即使有寄生虫也会被冻死，而且我们烹饪时都会完全做熟，高温可以杀死寄生虫，只要处理烹饪得当就不会有安全问题，可以放心吃。

• 冷冻红石斑鱼可以红烧吗

  当然可以，除了清蒸，冷冻红石斑鱼也适合红烧、香煎。做红烧建议提前把鱼煎到两面金黄定型，炖制的时候不要频繁翻动，避免鱼肉散烂，成品酱香浓郁也很好吃。