地瓜粥相关问题FAQ

• 做地瓜粥用生地瓜还是熟地瓜好

  生熟地瓜都可以做，生地瓜熬出来口感更清爽有脆感，适合喜欢咬到颗粒的人；熟地瓜做更节省时间，尤其是剩的熟地瓜二次熬粥，更容易熬出绵稠口感，甜味也更浓郁。

• 减脂期间可以喝地瓜粥吗

  非常适合减脂期喝，地瓜本身热量低、膳食纤维丰富，熬煮的时候可以减少大米比例，多放地瓜，煮好的地瓜粥饱腹感强，升糖速度比白粥慢很多，可以直接替换精米白面当主食。

• 地瓜粥放凉了为什么会变稠

  这是正常的淀粉回生现象，地瓜和大米里的淀粉冷却后会慢慢凝固增稠，如果放凉后觉得太稠，喝的时候加少量温清水，重新加热搅拌均匀，就能恢复合适的口感了。

• 熬地瓜粥可以加小米吗

  当然可以，小米和地瓜的香甜味很搭，按大米小米2:1的比例混合熬底，煮出来的地瓜粥更香，营养也更丰富，膳食纤维含量更高，喝起来更养胃。