大蒜发甜 标签，1 篇文章
2、第一种容易尝到甜味的情况，是存放半个月以上的新鲜干蒜：刚采收的新蒜多糖还没分解，辛辣味浓郁，存放一段时间后，辛辣物质慢慢挥发，糖分转化完成，吃的时候就能尝到明显的甜味，属于正常变化。