当归炖羊肉相关问题FAQ

• 当归炖羊肉可以放生姜吗

  当然可以放，生姜不仅能辅助去除羊肉膻味，还能调和汤性，中和当归羊肉的寒气，让汤品更温和不刺激。一般炖1斤羊肉放3-5片生姜就足够，不用放太多，避免姜味过重抢了原汤的香气。

• 经期能吃当归炖羊肉吗

  要分体质来看，如果是经血量少、经期怕冷痛经的女性，可以少量吃一点，能活血暖身缓解不适。但经血量本来就比较多的女性，经期不建议吃，当归的活血作用可能会导致经量进一步增加，延长经期。

• 当归炖羊肉什么时候放当归

  羊肉焯水后下锅开始炖煮的时候就可以放当归了，提前放入才能让当归的药效和香气慢慢炖煮融入汤水中，如果放得太晚，当归的味道出不来，汤的风味和滋补效果都会打折扣。

• 炖当归羊肉可以加胡萝卜吗

  可以加的，胡萝卜吸收了羊肉和当归的鲜香味，吃起来甘甜粉糯，还能中和汤品的油腻感。一般建议在出锅前半小时再放胡萝卜，太早放会把胡萝卜炖得太烂，失去口感，也会让汤变得浑浊。