玉米红萝卜排骨汤相关问题FAQ

• 玉米红萝卜排骨汤需要放姜去腥吗

  一般建议放两三片姜片，既能去掉排骨的腥气，也不会掩盖玉米红萝卜本身的清甜味，完全不影响汤的整体口感。如果本身排斥姜味，也可以放一小勺料酒给排骨焯水去腥，不用额外放姜。

• 玉米红萝卜排骨汤可以放山药一起煮吗

  当然可以，山药口感粉糯，和玉米红萝卜排骨的味道很搭。只需要注意切好的山药泡在清水里防止氧化变黑，下锅的时候和玉米红萝卜一起放就可以，煮出来的汤更绵香，营养也更丰富。

• 玉米红萝卜排骨汤放多少水合适

  放的水量没过所有食材2-3厘米就可以，高压锅煮几乎不会流失太多水分，不用放太多水，不然会稀释汤的鲜味。如果喜欢多喝几碗汤，也可以适当多放1-2厘米深度的清水，不会影响口味。

• 玉米红萝卜排骨汤需要加鸡精提鲜吗

  不需要加的，玉米和红萝卜本身煮出来就自带清甜，排骨也会出鲜香味，只需要加少许盐调味就足够。加鸡精味精这类调料，反而会掩盖食材本身的自然鲜味，让汤的口感变得腻。