营养玉米汁相关问题FAQ

• 做营养玉米汁用甜玉米还是糯玉米好？

  更推荐用甜玉米，甜玉米水分足、甜度自然，打出来的玉米汁清爽不腻，自带清甜香气；糯玉米淀粉含量高，打出来质地偏稠，容易发闷发腻，更适合煮食。想要浓郁口感也可以按1:1比例混合两种玉米。

• 做营养玉米汁需要额外加白糖吗？

  用成熟的甜玉米打汁，本身就带有自然的清甜，搭配山药、燕麦、牛奶后不需要额外加糖，控糖人群也可以放心喝。如果本身口味偏甜，可以在打好之后加少量冰糖或者蜂蜜调味。

• 没喝完的玉米汁能保存多久？

  没喝完的玉米汁密封后放入冰箱冷藏，最多可以保存12-24小时，放久了不仅会流失大量营养，还容易滋生细菌发生变质。喝之前一定要充分加热煮沸，尽量现打现喝更健康。

• 乳糖不耐受能喝营养玉米汁吗？

  当然可以，只需要把配方里的牛奶换成无糖豆浆或者植物奶，比如燕麦奶、椰奶都可以，照样能打出香浓顺滑的玉米汁，还能保证足够的蛋白质和膳食纤维摄入，同样营养丰富。

• 打玉米汁加生水还是开水？

  如果用带加热功能的破壁机或豆浆机，直接加冷水就可以，机器会全程加热煮熟玉米；如果用没有加热功能的普通榨汁机，要加开水打，打完后最好再下锅煮沸，避免摄入生淀粉引发肠胃不适。