给儿童做虾皮，提前去除多余盐分、做成易咀嚼的软嫩餐食，既好吃清淡不重口，还能保留营养，适合孩子食用。
1、提前做去盐预处理：市售多数虾皮含盐量很高，直接给孩子吃钠会超标。把虾皮放入温水中浸泡30分钟，中间更换2-3次清水，泡好后挤干水分，放无油干锅小火烘3分钟烘干，晾凉后碾碎成虾皮碎密封储存即可。
2、两款好吃的儿童虾皮做法：①虾皮鸡蛋蒸豆腐：嫩豆腐压碎铺碗底，撒一层虾皮碎，浇入打散的鸡蛋液，水开后蒸8分钟出锅，软嫩入味不需要额外加盐；②迷你虾皮馄饨：虾皮碎混猪肉泥、碎青菜做馅，包成拇指大的小馄饨，煮好后加少许香油提香，鲜美好嚼孩子爱吃。
3、儿童吃虾皮的好处：虾皮的钙含量十分丰富，还同时含有优质蛋白、磷元素等儿童生长发育需要的营养，日常做饭加一点提鲜，就能帮孩子额外补充钙，是性价比很高的儿童营养补充食材。
给儿童吃虾皮要注意，对海鲜过敏的孩子要禁食，一岁以内幼儿不建议添加，每次食用量不用多，提鲜补充即可。